A 玉ねぎ(粗刻み) ・・・・ 50g
空豆(薄皮を剥いて粗刻み) ・・・・ 80g
バター ・・・・ 30g
B ★帆立クリームスープ ・・・・ 約2本分(260g)
くず粉 ・・・・ 25g
コンデンスミルク ・・・・ 15g
生クリーム ・・・・ 15g
塩、こしょう ・・・・ 各少々
衣用(薄力粉、溶き卵、パン粉) ・・・・ 各適宜
1.Aの材料のバターで玉ねぎを炒める。さらに空豆を加えて手早く炒め、パットに移す。
2.Bの材料でソースを作り、1と混ぜ合わせて冷ます。
3.冷めたら、3cm角くらいの食べやすい大きさに切り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で揚げる。