つぼやきの豆板醤炒め
[ 材料 ]
(2 人前)
つぼやき …… 7個（縦に1/2に切る）
バター …… 小さじ1
オリーブオイル …… 小さじ1
豆板醤 …… 小さじ 1/2
クレソン …… 1/2束
レモン…… 適量（お好みで）
山椒 …… 少々（お好みで）
[ 手順 ]
1. フライパンにオリーブオイルひき、つぼやきを強火で軽く炒め、バターを入れる。
2. バターが溶けたら火をとめ、豆板醤を入れ、よく混ぜる。
3. 器に2のつぼやきとクレソンを盛り合わせ、できあがりです。
ビールや日本酒のおつまみにぴったりです。
Tsuboyaki stir fly with Chinese chili bean sauce
Ingredients
(2 servings)
7 Tsuboyaki (cut in half lengthwise)
1tsp butter
1tsp olive oil
1/2tsp Chinese chili sauce
1/2 bundle water cress
2 lemon wedges
Sanshou
How to cook
1 Heat olive oil in a skillet over high heat. Add Tsuboyaki sauté lightly.
2 Add butter. When butter melts remove from heat and add Chinese chili bean sauce.
3 Serve with water cress and lemon wedges. Garnish with Sanshou if available.
* Great with beer or Sake.